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BISCOTTI CON CONFETTURA AI FRUTTI DI BOSCO

Biscotti golosi da proporre ai tuoi invitati o da regalare a chi ami. Farciti con la Confettura Extra di Frutti di Bosco Le2Mele, sono il massimo della pasticceria fatta in casa.


Note di preparazione

Difficoltà: Media

Preparazione: 40 minuti

Cottura: 12 minuti

Dosi per persona: 8 persone

Costo: Basso


Ingredienti

Farina 500g

Zucchero a velo 200g

Tuorlo d'uovo 80g

Burro 250g

Buccia di limone grattugiato q.b.

Sale 1 pizzico

Confettura Extra di Frutti di Bosco Le2Mele qb


Preparazione

Per preparare la pasta frolla iniziate dalla sabbiatura: in un mixer versate la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo, tagliato grossolanamente. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso, versate su un piano di lavoro e aggiungete lo zucchero a velo. Create la classica fontana e al centro versate la scorza di limone grattugiata e i tuorli. Quindi iniziate ad amalgamare il tutto. Impastate brevemente, giusto il tempo di compattare l’impasto, perchè la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile. Formate un panetto ed avvolgetelo nella pellicola, riponetelo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 minuti. Tolta dal frigo stendete la frolla con lo spessore di mezzo centimetro, aiutandovi con un po’ di farina oppure tra 2 fogli di carta forno. Ricavate i biscotti a fiore oppure i classici occhi di bue, cuocere a 170 gradi per 10/12 minuti; una volta freddi farcite con confettura ed accoppiate due a due.



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