Questo non è di certo un piatto per vegani. Il filetto di maiale, proposto con la nostra confettura di Fichi con Anice Stellato Le2Mele, rende il piatto ricco e sfizioso.
Note di preparazione
Difficoltà: Facile
Preparazione: 30 minuti
Cottura: - minuti
Dosi: 6/8 porzioni
Costo: Basso
Ingredienti
Patate medie sbucciate e tagliate a rondelle 2
Cipolla tagliata a rondelle 1
Sale grosso qb
Olio Extra Vergine di Oliva qb
Grani di pepe ½ cucchiaino
Zucchero di canna 1 cucchiaino
Vino dolce o aromatico 75ml
Fichi con Anice Stellato Le2Mele qb
Preparazione
Far soffriggere la cipolla in una padella, con un po’ di olio e di sale grosso e lo zucchero e il pepe. Quando sarà ammorbidita aggiungere il vino e aumentare il fuoco, lasciando evaporare l’alcol. Quindi togliere la padella dal fuoco. In una teglia, con carta da forno, posizionare le fettine di patate versarci sopra un po’ di olio e sale. Cuocere in forno almeno 30 minuti a 180°C e comunque fino a che si doreranno. Nel frattempo cucinare su una piastra i filetti di maiale.
Una volta che le patate e i filetti saranno pronti, versare la Confettura di Fichi con Anice Stellato Le2Mele in un pentolino e scaldare leggermente. Impiattare su un piatto da portata collocando una base di cipolle, sopra le fettine di patate e sopra i filetti di maiale; quindi ultimare il piatto aggiungendo la confettura sopra ai filetti.