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CONIGLIO CON MARMELLATA DI ARANCE E ZENZERO BIO

Proponiamo un modo stuzzicante e diverso di cucinare e servire un secondo piatto della tradizione culinaria italiana. Si tratta di coniglio aromatizzato alla Marmellata di Arance e Zenzero Le2Mele.


Note di preparazione

Difficoltà: Media

Preparazione: 25 minuti

Cottura: - minuti

Dosi: 4 persone

Costo: Basso


Ingredienti

Lombi di coniglio con le costole 4 lombi

Rosmarino 1 rametto

Brandy 2cl

Sale qb

Bietola 400g

Olio extra vergine di oliva 80g

Aglio in camicia 1 spicchio

Marmellata di Arance e Zenzero Bio Le2Mele qb


Preparazione

Separare il costato e ripulire con cura, insaporire i lombi con sale, pepe e rosmarino, arrotolare a corona legando con spago da cucina.

Rosolare con olio extra vergine, bagnare con brandy e passare in forno cuocendo a 160° per 10 minuti. Lasciar riposare al caldo 5 minuti, levare lo spago e servire con la bietola sbollentata e saltata con aglio in camicia ed inserite centralmente nella corona di coniglio.

Servire con il fondo di cottura creatosi e la Marmellata di Arance e Zenzero Le2Mele.





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