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STRUDEL CON CONFETTURA EXTRA DI ALBICOCCA BIO

Lo strudel di albicocche è un dolce estivo, da servire a conclusione di un pranzo con amici o come merenda golosa. La ricetta è una variante dello strudel di mele, caratterizzata da un ripieno di frutta fresca, che può essere arricchito a piacere con ricotta o crema.


Note di preparazione

Difficoltà: Facile

Preparazione: 30 minuti

Cottura: 60 minuti

Dosi per persona: 4 porzioni

Costo: Basso


Ingredienti

Farina 00 Biologica 250g

Albicocche fresche 1Kg

Uova Biologiche 1 intero

Burro Biologico 100g

Zucchero di canna integrale Biologico 100g

Sale 1 pizzico

Confettura Extra di Albicocca BIO Le2Mele qb


Preparazione

Disporre la farina a fontana e nel centro sgusciate l'uovo, unire 50 grammi di zucchero, 80 grammi di burro fuso, un pizzico di sale e un po' d'acqua. Impastare fino a ottenere una pasta elastica; lasciatela riposare mezz'ora in luogo fresco e asciutto.

Stendere la pasta in una sfoglia rettangolare sottile; spalmare, lungo la parte centrale della pasta, uno strato di confettura extra di Albicocca BIO Le2Mele e disporre sopra le albicocche affettate.

Avvolgere la sfoglia a salame e chiudere le estremità. Spennellare la superficie con il burro fuso.

Adagiare lo strudel sulla placca imburrata e cuocere in forno a 220°C per circa un'ora.

Sfornare lo strudel di albicocche e servire tagliandolo a fette.




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