Un dolce veramente sfizioso e goloso, per tutti coloro che amano alimentarsi genuinamente. Le barrette vegane con Confettura di Albicocche Le2Mele sono croccanti, leggere e golose.
Note di preparazione
Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Costo: Basso
Ingredienti
Per la Pasta Frolla:
Olio di semi di arachide 60ml
Zucchero di canna 60g
Scorza di Limone q.b.
Farina 00 150g
Sale Fino 1 pizzico
Lievito 1/2 cucchiaino raso
Acqua 25ml
Noci, mandorle, nocciole Facoltative
Per la Farcitura:
Confettura Extra di Albicocche Le2Mele 3-4 cucchiai
Preparazione
Per preparare le Barrette vegane con Confettura Extra di albicocche Le2Mele iniziate unendo in una ciotola lo zucchero, il sale e la scorza grattugiata del limone. Versate l’olio e successivamente l’acqua. Miscelate con una frusta poi aggiungete poco per volta la farina e il lievito già setacciati. Impastate con le mani leggermente infarinate sino ad ottenere un composto sbriciolato. Distribuite metà dell’impasto (o poco più) all’interno di uno stampo di 18 cm, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio bagnato. Farcite con 3 o 4 cucchiai abbondanti di marmellata e ricoprite con l’impasto rimanente.
Cuocete in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Sfornate e fate raffreddare a temperatura ambiente.
Tagliate il dolce in barrette e decorate con un po’ di zucchero a velo.
Le Barrette vegane con marmellata di albicocche sono veloci da realizzare e perfette per una colazione sana e genuina. Ideali anche a merenda magari insieme ad un buon succo di frutta!
Sono croccanti, golose e allo stesso tempo leggere perché si preparano senza uova, latte e burro.