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BARRETTE VEGANE CON CONFETTURA EXTRA DI ALBICOCCHE

Un dolce veramente sfizioso e goloso, per tutti coloro che amano alimentarsi genuinamente. Le barrette vegane con Confettura di Albicocche Le2Mele sono croccanti, leggere e golose.


Note di preparazione

Difficoltà: Facile

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 30 minuti

Costo: Basso


Ingredienti

Per la Pasta Frolla:

Olio di semi di arachide 60ml

Zucchero di canna 60g

Scorza di Limone q.b.

Farina 00 150g

Sale Fino 1 pizzico

Lievito 1/2 cucchiaino raso

Acqua 25ml

Noci, mandorle, nocciole Facoltative


Per la Farcitura:

Confettura Extra di Albicocche Le2Mele 3-4 cucchiai


Preparazione

Per preparare le Barrette vegane con Confettura Extra di albicocche Le2Mele iniziate unendo in una ciotola lo zucchero, il sale e la scorza grattugiata del limone. Versate l’olio e successivamente l’acqua. Miscelate con una frusta poi aggiungete poco per volta la farina e il lievito già setacciati. Impastate con le mani leggermente infarinate sino ad ottenere un composto sbriciolato. Distribuite metà dell’impasto (o poco più) all’interno di uno stampo di 18 cm, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio bagnato. Farcite con 3 o 4 cucchiai abbondanti di marmellata e ricoprite con l’impasto rimanente.

Cuocete in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Sfornate e fate raffreddare a temperatura ambiente.

Tagliate il dolce in barrette e decorate con un po’ di zucchero a velo.

Le Barrette vegane con marmellata di albicocche sono veloci da realizzare e perfette per una colazione sana e genuina. Ideali anche a merenda magari insieme ad un buon succo di frutta!

Sono croccanti, golose e allo stesso tempo leggere perché si preparano senza uova, latte e burro.

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