Una generosa quantità di mirtilli e l’aggiunta della nostra Fruttagolosa Mirtilli Le2Mele, dà a questo gateau il suo colore vibrante e un sapore pieno. Preparatelo in piena estate quando i mirtilli sono abbondanti e saporiti.
Note di preparazione
Difficoltà: Media
Preparazione: 45 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per persona: 8/10 persone
Costo: Basso
Ingredienti
Uova 2 intere + 2 albumi
Zucchero 50g
Farina 00 50g
Cacao in polvere 2 cucchiaini
Mirtilli freschi qb
Whisky 60ml
Panna da montare 300ml
Fruttagolosa Mirtilli Le2Mele qb
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere e rivestire una teglia per dolci da 23cm di diametro. Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola resistente al calore su un tegame d’acqua che bolle a fuoco lento, finché la frusta non lascia un segno quando la sollevate. Togliere la ciotola dal fuoco e continuare a sbattere il preparato per 2 minuti.
Setacciare la farina e il cacao nella ciotola e mescolare il tutto con un mestolo di metallo. Mettere il preparato nella teglia e spargerla delicatamente fino ai bordi. Cuocere in forno per 12-15 minuti finché non si solidifica abbastanza. Lasciar raffreddare e in seguito rimuovere la torta dalla teglia e poggiarla su una griglia per dolci. Lavare e asciugare la teglia. Rivestire i lati della teglia con carta da forno oleata e adagiateci di nuovo la torta dentro delicatamente. Congelare.
In una ciotola versare Fruttagolosa Mirtilli Le2Mele e aggiungere il whisky e mescolare il tutto. Montare la panna. Montare gli albumi a neve. Con un mestolo di metallo incorporare la panna nella purea di mirtilli (Fruttagolosa Mirtilli Le2Mele e whisky) e poi gli albumi a neve e mescolare delicatamente dall’alto verso il basso.
Spalmare metà del composto di mirtilli sulla torta. Spargerci i mirtilli freschi a piacere e spargere la restante parte del composto di mirtilli al fine di coprire il tutto. Coprire le torta e metterla in freezer per tutta la notte.
Si consiglia di uscire la torta del freezer almeno un’ora prima di servirla.